Jungfrukusten

Rökt fiskdoft från Jungfrukusten

Text: Andreas Johansson

Foto: Andreas Johansson

Det är lätt att missa idén om att åka ut till kustlinjen i Gävleborgs län när man sitter och pressar på E4:an. Vid Axmartavlan vid gränsen mellan Gästrikland och Hälsingland är det dags att ge sig ut mot Jungfrukusten. Rakt ut till havet, där en av Sveriges mer orörda och oexploaterade skärgårdar breder ut sig. Gröna öar med klippor och gläns i havet visar upp sig lite varstans. Gåsholma fiskeläge ligger längst ut på en liten udde någon mil från Axmarby och kallas med rätta för "idyllen vid havet". Den färskrökta fiskdoften sätter direkt en genuin stämning på byn. 

Och just där doften är som starkast, har någon spikat upp en skylt...

Skylten tillhör Gåsholma Fisk och Sommarcafé, där fiskförsäljningen av framförallt rökt sik, lax och abborre, sker i all enkelhet inuti den röda boden.

Nere vid båthamnen, ett stenkast från den röda boden, står Rolf Sundberg och gör näten färdiga inför nästa fisketur. Han berättar om sitt liv som yrkesfiskare och drar några fiskarhistorier. Som när han bodde en hel kall vinter i sin fiskeskuta med fiskfjäll överallt omkring sig. Rolf är också förbannad på EU och de stora företagen som utarmar det klassiska yrket helt.
- Jag tillhör förmodligen den sista generationen yrkesfiskare, säger han visst vemod på rösten.

Yrkesfiskaren Rolf Sundberg rensar och gör i ordning näten inför nästa fisketur.

Rolf driver Gåsholma Fisk och Sommarcafé tillsammans med frun Marianne sedan 25 år. De erbjuder också stuguthyrning till bra priser. 

En måltid i Gåsholma är lika enkel som underbar. Du går bara in i Rolfs röda fiskebod och beställer en filé rökt abborre och en filé rökt sik, tar sedan med dig en baguette, en gurka och en flaska vin, väljer ut en plats på klipporna och njuter framför den här utsikten:

En häckande skäggdopping har stolt tagit plats mitt i vattnet vid hamnen. 

Efter en natt i en av stugorna är det fiskmåsarna som fungerar som byns "tuppar". Bara att gå upp och ta ett morgondopp i skärgårdsvattnet. Sedan en vända in till Rolfs bod för mer delikatesser som proviant.

Vidare en bit längs Jungfrukusten ligger Axmarby, med det gamla järnbruket Axmar bruk. Ett område som blev särskilt utsatt för rysshärjningarna på 1700-talet. I en slaggstensbyggnad precis vid vattnet ligger den prisbelönta havskrogen Axmarbrygga Havskrog. Bara utsikten i sig är en aptitretare. Sedan gör fiskrätterna och uppläggningen själ för att upplevelsen blir komplett.

Skepparmiddag på Axmar krog, bestående av grillad lax, smörstekt rödtunga, grillad hälleflundra,  färska räkor, champinjoner och paprika i en varm skaldjurssås.

Vidare uppåt längs Jungfrukusten kan man fortsätta frossa i fiskebymiljön. Byarna Granön och Trollharen är gamla klassiskt utpräglade fiskeorter med stugor längs havslinjen och på bryggor ett stycke ut i vattnet. Här säljs bland annat en stolthet för orten, nämligen Sotare (halstrad strömming). Underbar doft och smak, som man gärna tar med sig i sinnena när man letar sig tillbaka ut till E4:an.